Sistema digital pioneiro padroniza fiscalizações em abatedouros, amplia a rastreabilidade e reforça a segurança dos alimentos no estado.
Viviane Coimbra
Doutora em Biotecnologia pela BIONORTE. Possui mestrado em Saúde e Ambiente (UFMA) e graduação em Medicina Veterinária (UEMA). É especialista em Saúde Pública e em Vigilância Sanitária e Epidemiológica. Atuou como Fiscal Estadual e diretora na Agência de Defesa Agropecuária do Maranhão (AGED/MA). Tem experiência em Epidemiologia, Defesa Sanitária Animal, Vigilância em Saúde e Biotecnologia. É professora e pesquisadora da UEMA, com destaque na pós-graduação e gestão de pesquisa.
VENCEDORA DO PRÊMIO FAPEMA 2025
Categoria: Inovação Tecnológica
Área de Conhecimento: Ciências Agrárias
Título: INSPETEC – Sistema Multiplataforma para Gestão do Serviço de Inspeção Sanitária no Abate de Bovinos
A cadeia produtiva das carnes bovina e suína é um dos pilares da economia maranhense, responsável por milhares de empregos, geração de renda e garantia de segurança alimentar. Para proteger a saúde pública, o trabalho da inspeção sanitária é fundamental para a garantia de que os alimentos sigam normas de higiene e segurança, prevenindo doenças, infecções e riscos à vida.
Desenvolvido pela médica veterinária da Universidade Estadual do Maranhão (UEMA) e doutora em Biotecnologia, Viviane Correa Silva Coimbra, como produto tecnológico do Programa de Pós-graduação Profissional em Defesa Sanitária Animal, o projeto ‘INSPETEC – Sistema Multiplataforma para Gestão do Serviço de Inspeção Sanitária no Abate de Bovinos’, aponta que esse cenário impacta diretamente a rastreabilidade dos processos e a eficiência da defesa sanitária animal. Viviane Coimbra observa que, sem informações organizadas e padronizadas, perde-se capacidade de resposta rápida a riscos sanitários e de planejamento estratégico.
O projeto se mostra uma inovação tecnológica que pode ser considerada inédita no estado, pelo foco na modernização da inspeção sanitária de bovinos e suínos em abatedouros frigoríficos. “O INSPETEC é um sistema desenvolvido para funcionar em plataformas móveis e desktop, com operação tanto online quanto offline, adaptando-se à realidade de campo dos inspetores”, pontua a pesquisadora.
O trabalho foi realizado em parceria com a professora Isabel Azevedo Carvalho e com os fiscais estaduais agropecuários Cleide Selma Alves Santana e Paull Andrew Carvalho dos Santos.
Ela explica que o software permite o registro digital das inspeções ante e post-mortem dos animais, aplicação de checklists de BPF, anexação de imagens, emissão automática de relatórios e geração de indicadores estratégicos. Segundo os desenvolvedores, a proposta é transformar dados de rotina em informações qualificadas para a gestão pública.
Funcionalidade
O sistema possui dois módulos principais. O primeiro é voltado à gestão da inspeção sanitária, enquanto o segundo é um módulo público, que permite o envio de denúncias e solicitações pela população, fortalecendo a transparência e a participação social no controle sanitário.
A interface foi projetada com foco em usabilidade e ergonomia, seguindo os princípios da norma NBR 9241-11. O layout intuitivo e os fluxos simplificados permitem que inspetores operem o aplicativo mesmo em ambientes com baixa conectividade, com armazenamento local e sincronização automática em nuvem, assim que a internet é restabelecida.
A validação do INSPETEC foi realizada com 11 médicos veterinários atuantes na inspeção oficial e como responsáveis técnicos em abatedouros maranhenses. Utilizando o System Usability Scale, o sistema obteve escore médio de 76, acima do patamar de aceitação de 70 pontos. Em funcionalidade, alcançou média de 38 em 50 pontos, com destaque para a padronização dos registros e a facilidade de navegação.
“O aplicativo considera a rotina real da inspeção e reduz significativamente o retrabalho”, relata a pesquisadora. Testes em ambiente real indicaram ainda potencial de escalabilidade, com possibilidade de aprimoramentos pontuais, como melhorias na sincronização offline e em mecanismos de busca e notificações.
Atualmente, o INSPETEC foi disponibilizado para a Agência de Defesa Agropecuária do Maranhão (Aged), órgão de defesa sanitária do estado e atende diferentes perfis de usuários, como fiscais estaduais agropecuários, médicos veterinários e gestores. O acesso ocorre via download de arquivo e requer cadastro individual e níveis de permissão definidos conforme a função de cada usuário.
Avanços na inspeção
Além de modernizar o trabalho dos inspetores, o sistema gera impactos diretos na saúde pública, ao aumentar a segurança dos alimentos e reduzir riscos de zoonoses e doenças transmitidas por alimentos. Na esfera econômica, contribui para a valorização da produção local, amplia a confiança do consumidor e cria condições para abertura de novos mercados.
Alinhado ao Plano Maranhão 2050, que prioriza ciência, tecnologia e inovação como eixos do desenvolvimento sustentável, o INSPETEC representa um marco para a inspeção sanitária estadual. Com a marca em processo de registro no Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI), a iniciativa posiciona o Maranhão como referência nacional em soluções digitais aplicadas à defesa agropecuária, deixando um legado de inovação com benefícios duradouros para a sociedade.
